学校給食のアレルギー対応について

室蘭市の学校給食では、牛乳アレルギーや乳糖不耐症の方への飲用牛乳の代替を行っておりますが、温食・副食等は大量調理であることと、時間的な制約があり個々の児童生徒に応じて特定原材料を取り除く除去食や除去食に代わる代替食の提供は行っておりません。

室蘭市では毎月の献立表とは別に「配合表（アレルギー表）」を作成し、厚生労働省が定めている特定原材料（※1）7品目と、それに準じる20品目の原材料をお示ししています。

配合表（アレルギー表）には食材に含まれる特定原材料とコンタミネーション（※2）の情報も記載しております。

配合表（アレルギー表）へのリンク

（※1）特定原材料：アレルギーを起こしやすいとされる食品のことで以下の2種類に分けられます。
・表示が義務づけられている7品目（エビ・カニ・小麦・そば・卵・乳・落花生）
・表示が推奨されている20品目（あわび・いか・いくら・オレンジ・キウイフルーツ・牛肉・豚肉・鶏肉・クルミ・バナナ・鮭・さば・大豆・まつたけ・桃・やまいも・りんこ・ゼラチン・ごま・カシューナッツ）

（※2）コンタミネーション：食品を製造する際に、原材料としては使用していないにもかかわらず、特定原材料が製造過程で、機械や器具から偶発的に混入してしまうこと。

 

牛乳の代替

室蘭市ではアレルギー調査票に基づき、飲用の牛乳については代替の対応をしておりますが、授業等への支障もあることから、乳糖不耐症のお子様にも同様の代替対応を行っております。

乳アレルギー・乳糖不耐症による代替対応をご希望する場合はアレルギー調査票への記載をお願いいたします。アレルギー調査票は学校で配布しますので、まずは学校にご相談下さい。

アレルギー調査へのご協力をお願いします。

学校では、食物アレルギーをもつ児童生徒が学校生活を安全に送れるよう、児童生徒についての正確な情報を必要としています。

このため、室蘭市では小中学校に入学する際にアレルギー調査を実施しております。
年の途中での転入や、アレルギーの発症の際にもアレルギー調査票の提出をお願いしております。

お子様が安心した学校生活を送るためにもアレルギー調査へのご協力をお願いいたします。

給食食材配合表（アレルギー表）

平成30年6月分：小学校分（PDF：123KB）／中学校分（PDF：126KB）

平成30年5月分：小学校分（PDF：146KB）／中学校分（PDF：146KB）

平成30年4月分：小学校分（PDF：125KB）／中学校分（PDF：97KB）

平成30年3月分：小学校分（PDF：102KB）／中学校分（PDF：131KB）

平成30年2月分：小学校分（PDF：143KB）／中学校分（PDF：144KB）／2月20日小学校分（PDF：35KB）

平成30年1月分：小学校分（PDF：115KB）／中学校分（PDF：124KB）

平成29年12月分：小学校分（PDF：125KB）／中学校分（PDF：125KB）

平成29年11月分：小学校分（PDF：115KB）／中学校分（PDF：117KB）

平成29年10月分：小学校分（PDF：117KB）／中学校分（PDF：118KB）

平成29年9月分：小学校分（PDF：117KB）／中学校分（PDF：115KB）

平成29年8月分：小学校分（PDF：74KB）／中学校分（PDF：72KB）

平成29年7月分：小学校分（PDF：91KB）／中学校分（PDF：99KB）

平成29年6月分：小学校分（PDF：123KB）／中学校分（PDF：126KB）

平成29年5月分：小学校分（PDF：113KB）／中学校分（PDF：112KB）

平成29年4月分：小学校分（PDF：108KB）／中学校分（PDF：103KB）

平成29年3月分：小学校分（PDF：107KB）／中学校分（PDF：110KB）

平成29年2月分：小学校分（PDF：123KB）／中学校分（PDF：125KB）

平成29年1月分：小学校分（PDF：80KB）／中学校分（PDF：93KB）／1月31日分（PDF：36KB）

平成28年12月分：小学校分（PDF：104KB）／中学校分（PDF：100KB）

平成28年11月分：小学校分（PDF：123KB）／中学校分（PDF：130KB）

平成28年10月分：小学校分（PDF：118KB）／中学校分（PDF：118KB）