市場取引の流れ

このページでは、市場取引の流れなどについてご紹介をしています。 

開設者とは

開設者とは、公設市場の責任者であり施設の整備及び維持管理、 各種業務の許可並びに公正な取引の指導監督を行います。

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卸売業者とは

生産者または出荷者からの生鮮食料品等を「せり売」、「相対売」 により仲卸業者、売買参加者に販売します。
(注)「せり売」品物を売る時の一つの方法で、多くの相手に競争させ、いちばん 高い買い手に売ること。せり人により卸売場で取引される。
(注)「相対売（あいたいうり）」あらかじめ販売予定価格を定めることなく、買い手側を競争させることもなく、買い手との協議によって卸売価格等の条件を決定する売買方法である。

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仲卸業者とは

市場内に店舗を持ち、卸売業者からせり売等で買受けた生鮮食料品等を相対売によって売買参加者、買出人に販売します。

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売買参加者とは

仲卸業者と同様にせりに参加し、卸売業者から生鮮食料品等を購入することができる小売商、加工業者です。

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買出人とは

仲卸業者から仕入れ、消費者に販売する一般小売商です。

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せりの開始時刻について

青果部	水産物部
4月1日から10月31日：午前7時	4月1日から9月30日：午前6時15分
11月1日から3月31日：午前7時30分	10月1日から3月31日：午前6時30分

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取引の流れについて

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