4.やきとり 北海道内を探る

1万人当たりのやきとり屋店数

主にやきとりを提供している飲食店数を調査すると、室蘭のやきとり屋数は54店、人口1万人当たりでは、6.4店にもなる。もちろん北海道内では断然多い。次に多いのが美唄の4.1店、士別の3.8店と続く。全道平均は2.3店で、10万人以上の都市でも2.3店だから、いかに多いかが分かる。さらに室蘭では、居酒屋でもやきとりを出す店が多く、まさにやきとりのまち＝室蘭と言っても過言ではない。
ちなみに、人口が同規模の北見にはやきとり屋が5店しかないが、北見は焼肉・ホルモン焼きが有名。室蘭の16店に対し64店と非常に多い。旭川や小樽もやきとり屋は少ないが、それぞれラーメン店、すし店が多く、同じ北海道内でも食文化の違いを感じさせる。

 

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目次

1.やきとりの魅力

2.室蘭やきとりのルーツ

3.日本の歴史を探る

5.室蘭やきとりのルーツを探る

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